Aлло країна

Сік з чорної бузини. Вітамінна бомба в банці на випадок холодних зимових вечорів.

fot. Bartosz Mikołajczyk

На річках, в лісах і на полях дозрівають плоди бузини. За допомогою цієї розповсюдженої рослини можна зробити чудовий сік на зиму.

 

Чорна бузина використовувалась і цінувалась ще за часів античності - одним із найвідоміших лікарів Гіппократом. В основному бузину застосовували при різних видах опіків. Описана також її корисна роль щодо стимуляції лактації та лікування діабету. Рослину використовували як природний антибіотик. Однак найпоширенішою є її дія при простудних захворюваннях. Бузина вважається найдавнішою з лікарських рослин.

 

Властивості рослини

 

В плодах знаходяться цукри, пектини, дубильні речовини, мультифенольні кислоти, органічні кислоти, вітаміни групи В, вітамін С, каротиноїди та мінеральні солі. Багато досліджень, проведених вченими усього світу, підтверджують потогінну, відхаркувальну, противірусну та антибактеріальну дію на штами таких бактерій як H.Pylori, Strepsococcus pyogenes, а також сечогінну та детоксикуючудію при застудах. Бузина також має жарознижуючу, протизапальну, проносну дію, стимулює імунітет, допомагає при ревматичних, мігренозних та менструальних (у поєднанні з ромашкою) болях, знижує артеріальний тиск, є антиоксидантом.

 

Рецепт соку

 

Самостійно приготувати сік з бузини дуже просто. Не потрібно якоїсь спеціальної підготовки. Однак важливо для цього використовувати бузину з відомих і незабруднених місць.

Для приготування соку нам знадобляться свіжі ягоди бузини, цукор, виделка, великий горщик, банки.

 

Плоди відокремлюють від стебел (найкраще це робити виделкою). Кладемо в горщик. Засипаємо цукром і постійно помішуючи готуємо на малому вогні. Після закипання відлічуємо 20 хвилин (саме стільки плоди та цукру повинні готуватись). Перекладаємо гарячу масу в банки. Щільно закриваємо і вставляємо в горщик з водою. Варимо банки 15 хвилин (відбувається пастеризація). Витягуємо банки з горщика і ставимо в прохолодне місце. Такі ласощі можна додавати в чай, торти та десерти.

 

УВАГА

 

ПЛОДІВ ЧОРНОЇ БУЗИНИ НЕ МОЖНА ВЖИВАТИ В СИРОМУ ВИГЛЯДІ.

Top
Файли cookie полегшують нам надання наших послуг. Використовуючи наші послуги, ви дозволяєте нам використовувати файли cookie.
Pliki cookie ułatwiają nam świadczenie naszych usług. Korzystając z naszych usług, zezwalasz nam na korzystanie z plików cookie.
Więcej informacji Більше інформації Ok